Şirince, Efes'in hemen ardındaki tepelere gizlenmiş, büyüleyici bir köydür. 15. yüzyıldan beri yerleşim alanı olan bu bölge, asıl ününü 18. yüzyıldan kalma tarihi Rum evleriyle kazanmıştır. Rivayete göre, köyün ilk sakinleri bu gizli cenneti dış dünyadan korumak amacıyla köye "Çirkince" adını vermişler; ancak zamanla vadinin bereketini ve güzelliğini keşfedenlerin artmasıyla bu isim, köyün eşsiz atmosferine daha uygun olan "Şirince"ye dönüşmüştür.

Şirince'ye adım attığınızda, Maden Dağı'nın eteklerine serpiştirilmiş iki katlı Rum evleri ve daracık Arnavut kaldırımlı sokaklar sizi karşılar. Bereketli toprakları, bölgeyi meyve ağaçları ve üzüm bağlarıyla donatmıştır. Burada yemek yemek, duyularınıza hitap eden gerçek bir şölendir; güneşle olgunlaşmış lezzetler, sofraları zenginleştirir. Köyün sokaklarında yürürken restore edilmiş tarihi binaları görebilir, yokuş yukarı ilerleyerek restore edilen Ortodoks kilisesine ulaşabilir ve vadinin o muhteşem manzarasına karşı soluklanabilirsiniz. Tertemiz havasıyla sizi zamanda yolculuğa çıkaran Şirince; el emeği ürünleri, yerel zeytinyağları ve meşhur meyve şaraplarıyla ünlüdür. Köyün şirin şarap evlerinden birinde tadım yaparak gününüzü taçlandırmayı unutmayın.

Şirince'deki konaklama tarzı, köyün otantik dokusuyla kusursuz bir uyum içindedir. Burada büyük oteller yerine, restore edilmiş Rum mimarisine sahip butik konuk evleri öne çıkar. Genellikle köy manzaralı terasları bulunan bu evlerde, sabah kahvaltınızı güneşin ilk ışıkları eşliğinde yapabilirsiniz. Odalar, Yunan-Osmanlı tarzının zarif dokunuşlarıyla dekore edilmiş olup, konfor ve estetiği bir arada sunar. Şirince halkının meşhur misafirperverliği ise, buradaki deneyiminizi unutulmaz kılan en önemli detaylardan biridir.